چھوٹا بچہ کھانا

پالک کو پانی سے اچھی طرح دھو لیں کیونکہ وہ زمین کے قریب اگتے ہیں اور ان میں مٹی کے ذرات جڑے ہوتے ہیں

کچن کے تولیے یا ٹشو پیپرز پر پتوں کو پھیلا کر خشک کریں۔ وہ نمی کو جذب

 کرتے ہیں، اس طرح سڑنے کے امکانات کم ہوجاتے ہیں۔

سبزیوں کو پلاسٹک کے کنٹینر یا سبزیوں کے تھیلے میں منتقل کریں۔ کچھ ٹشو پیپرز

 ساتھ رکھیں کیونکہ وہ اضافی نمی جذب کرنے میں مدد کریں گے اور پتوں کو

 بھیگنے سے روکیں گے۔ اسے فریج میں رکھیں اور دو دن کے اندر استعمال کریں۔

بیبی اسپینچ پالک کی ایک قسم ہے، جو پودے کی چھوٹی عمر میں کاٹی جاتی ہے۔

 اس کے پتے نرم ہوتے ہیں، اور بچوں کی پالک اور مکمل طور پر بڑھے ہوئے

 ورژن کے درمیان کوئی خاص غذائی فرق نہیں ہے۔ تاہم، بچے پالک بنیادی طور پر

 سلاد میں استعمال کیا جاتا ہے (6). آپ کے بچے کے کھانے کے لیے، آپ پالک کی

 روایتی مکمل اگائی ہوئی اقسام کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

بچے کے لیے پالک کیسے پکائیں؟

پالک کو پکانے کے مختلف طریقے ہیں، لیکن بلینچنگ (پانی کو ابالنا اور پتوں کو

 گرم پانی میں 15-20 سیکنڈ کے لیے ڈالنا) بہترین ہے کیونکہ یہ پتوں سے قدرتی

 طور پر موجود آکسیلک ایسڈ کو آزاد کرتا ہے۔ تیزاب قدرے زہریلا ہو سکتا ہے اور.

 بچے کے گردوں پر دباؤ ڈال سکتا ہے (7)۔ اسی وجہ سے، آپ کو پالک کو ابالنے

 کے بعد پانی کو چھاننے کی ضرورت ہے۔

بچوں کے لیے پالک کی حیرت انگیز ترکیبیں۔

دیگر کھانے کی اشیاء کے ساتھ مل کر کھلانے کے لیے یہاں کچھ شاندار بچوں کے

 کھانے کی پالک کی ترکیبیں ہیں:

1. پالک کا پیوری

بچوں کے لیے خالص پالک

محفوظ کریں۔

الک کے بچوں کے کھانے کی کلاسک ترکیب پتوں والی سبزیوں سے متعدد وٹامنز

 اور معدنیات کی تمام خوبیوں کے ساتھ ہیلتھ ٹانک کا کام کرتی ہے۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

2 کپ کٹی تازہ پالک

باریک کٹا ہوا پنیر

4-5 کپ پانی

کیسے

پانی کو پکانے والے برتن یا پریشر ککر میں ڈالیں اور پالک کو اس میں ڈال دیں۔

 پالک کو پانچ سے سات منٹ یا مطلوبہ وقت تک اس وقت تک ابالیں جب تک کہ

 پتے نرم نہ ہوجائیں۔

پکی ہوئی پالک کو ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں اور بلینڈر میں منتقل کریں۔ کچھ

 پینے کا پانی شامل کریں اور سبزیوں کو بلینڈ کریں جب تک کہ مطلوبہ مستقل

 مزاجی نہ آجائے۔ اگر آپ اپنے بچے کے لیے پالک کا سوپ تیار کرنا چاہتے ہیں تو

 اسے مزید بلینڈ کریں۔

2. پالک اور گاجر کی پیوری

بچوں کے لیے خالص گاجر اور پالک

محفوظ کریں۔

گاجر اور پالک، دونوں وٹامن اے سے بھرپور ہوتے ہیں، جو اس پیوری کو چھوٹے

 بچے کے لیے ایک حیرت انگیز وٹامن اے بوسٹر بناتا ہے۔ آپ ان سبزیوں کے ساتھ

 باریک سوجی دلیہ بھی بنا سکتے ہیں۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

2 کپ کیوبڈ گاجر کے ٹکڑے

2 کپ کٹی تازہ پالک

4-5 کپ پانی

کیسے:

آکسالک ایسڈ کو گاجروں پر جمنے سے روکنے کے لیے پالک کو الگ سے ابالیں۔

 اگر آپ پریشر ککر استعمال کر رہے ہیں، تو آپ دو سیٹیوں کے بعد آگ کو بند کر

 سکتے ہیں۔

سبزیوں کو چھلنی میں منتقل کریں اور انہیں بہتے ہوئے ٹھنڈے یا کمرے کے درجہ

 حرارت والے پانی کے نیچے دھولیں۔

سبزیوں کو بلینڈر میں ڈالیں، تھوڑا سا پانی ڈالیں، اور انہیں مطلوبہ مستقل مزاجی پر

 بلینڈ کریں۔

3. پالک اور کیلے کا میش

بچوں کے لیے میشڈ کیلا اور پالک

محفوظ کریں۔

کیلا پالک کے ساتھ بہت اچھا ہے کیونکہ یہ پتوں کے ہلکے کڑوے ذائقے کو کم کر دیتا ہے اور اسے بچے کے لیے مزید لذیذ بناتا ہے۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

2 کپ کٹا ہوا کیلا

2 کپ کٹی تازہ پالک

3-4 کپ پانی

کیسے:

پالک کو پیوری بنانے کے معمول کے طریقے سے پروسس کریں۔ کچھ کیلے اس

 وقت تک میش کریں جب تک کہ کوئی ٹھوس گانٹھ نہ ہو۔

میش کیے ہوئے کیلے اور پالک کی پیوری کو کانٹے کے ساتھ یا ہلکے ہلکے بلینڈر

 بلیڈ سے ملا دیں۔

4. پالک کے گوشت کی پیوری

بچوں کے لیے خالص پالک کا گوشت

محفوظ کریں۔

گوشت لوہے اور معدنیات سے مالا مال ہوتا ہے، پالک کے ساتھ اس کی اچھی

 تعریف کرتا ہے۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

1-2 کپ بونلیس چکن

2 کپ کٹی تازہ پالک

4-5 کپ پانی

کیسے:

گوشت اور پالک کو الگ الگ پکائیں یہاں تک کہ وہ نرم ہوجائیں۔ پالک کو ٹھنڈے

 پانی کے نیچے بھگو دیں اور ابلے ہوئے گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ بلینڈر میں

 منتقل کریں۔

بلینڈر میں تھوڑا سا پانی ڈالیں اور گوشت اور پالک کو اس وقت تک بلینڈ کریں جب

 تک کہ کوئی سخت گانٹھ نہ ہو اور وہ اچھی طرح مکس نہ ہوجائیں۔ ملاوٹ کے

 دوران مستقل مزاجی کو پتلا کرنے کے لیے کچھ اضافی پانی ڈالیں۔

5. پالک چکن سوپ

بچوں کے لیے پالک چکن سوپ

محفوظ کریں۔

اگر آپ کا بچہ سوپ پسند کرتا ہے، تو اسے چکن اسٹاک اور پالک پیوری سے بنا یہ

 مزیدار سوپ ضرور پسند آئے گا۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

2 کپ کٹی ہوئی چکن ہڈی کے ساتھ

2 کپ کٹی تازہ پالک

6-7 کپ پانی

مکھن

کیسے:

روایتی کھانا پکانے کے برتن میں چکن اسٹاک بنانے میں کئی گھنٹے لگ سکتے ہیں

 لہذا آپ اس عمل کو تیز کرنے کے لیے پریشر ککر استعمال کر سکتے ہیں۔ چکن

 کے ٹکڑوں کو ککر میں ڈالیں اور ان پر پانی ڈالیں یہاں تک کہ وہ مکمل طور پر

 ڈوب جائیں۔ چکن کو پانچ سے چھ سیٹیوں تک پکائیں۔

چکن اسٹاک کو چھلنی سے چھان لیں اور بلینڈر میں ڈال دیں۔

پالک پیوری تیار کریں۔

پالک کی پتلی پیوری کو چکن اسٹاک کے ساتھ بلینڈر میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس

 ہونے تک بلینڈ کریں۔ پتلی مستقل مزاجی کے لیے سادہ پانی شامل کرنے سے گریز

 کریں کیونکہ اس کا ذائقہ اچھا نہیں ہو سکتا۔ اس میں پگھلا ہوا مکھن شامل کریں۔

6. پالک اور مٹر میش

بچوں کے لیے میشڈ مٹر اور پالک

محفوظ کریں۔

سبز مٹر اور پالک میں پروٹین اور وٹامنز کی خوبیوں سے بھری سبز لذت۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

2 کپ تازہ سبز مٹر

2 کپ کٹی تازہ پالک

4-5 کپ پانی

کیسے:

ساگو موتیوں کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں اور ساتھ ہی

 پالک کو پکائیں اور پھر پیوری کریں۔

پکے ہوئے ساگو اور اضافی پانی کو بلینڈر میں منتقل کریں۔ اس میں پالک کی پیوری

 شامل کریں اور اسے موٹے موٹے مکس کریں تاکہ ساگو موتیوں کو چھوٹے چھوٹے

 ٹکڑوں میں توڑ دیا جائے، جس سے بچے کو کھانا آسان ہو سکتا ہے۔

کیا یہ ترکیبیں واقعی آسان نہیں ہیں؟ آپ پتوں والی سبزیوں کو دوسرے کھانے کے

 ساتھ ملا سکتے ہیں جو آپ کا بچہ کھاتا ہے تاکہ پالک کو بچے کی خوراک کا

 لازمی حصہ بنایا جا سکے۔

نوٹ: چربی یعنی تیل، مکھن، کلیریفائیڈ بٹر وغیرہ کھانے کی اشیاء میں کیلوریز کو

 گھنے بنانے کے لیے شامل کریں۔ مختلف ذائقوں کو متعارف کرانے کے لیے آپ

 کچھ ہلکے مصالحے بھی ڈال سکتے ہیں۔

پالک بیبی فوڈ کے امتزاج

پالک کو کھانے کی اشیاء کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے جیسے:

سبزیاں: آپ گاجر سے لے کر پھلیاں تک تقریباً کسی بھی سبزی کو پالک کے ساتھ

 ملا سکتے ہیں جو بچے کی عمر اور ان کے لیے موزوں ہے۔

اناج اور دال: پالک اناج اور مسور کی غذائیت کی قیمت کو مرکب بناتی ہے جو انہیں

 چھوٹے کی صحت کے لیے زیادہ فائدہ مند بناتی ہے۔

گوشت: یہاں تک کہ بالغوں کو بھی گوشت اور سبزیوں جیسے پالک کا مجموعہ پسند

 ہے، تو کیوں نہ آپ کے بچے کو بھی اس ذائقے سے لطف اندوز ہونے دیں۔

پھل: پالک محدود تعداد میں پھلوں جیسے کیلے، سیب اور بلیو بیری کے ساتھ اچھی

 طرح سے جاتی ہے۔ اسے رس دار اور گودے دار پھلوں جیسے آم یا اسٹرابیری کے

 ساتھ ملانے سے گریز کریں کیونکہ پتوں والی سبزی ان کا ذائقہ بگاڑ سکتی ہے۔

کیا میرے بچے کو پالک سے الرجی ہو سکتی ہے؟

پالک سب سے عام الرجین میں سے ایک ہے (8)۔ جب آپ انہیں ابالتے ہیں تو پتوں

 میں موجود آکسالک ایسڈ کو ختم کیا جا سکتا ہے، لیکن نائٹریٹ باقی رہتے ہیں۔

 نائٹریٹ میں عدم برداشت خون کی خرابی کا باعث بن سکتی ہے جسے. میتھیموگلوبینیمیا کہا جاتا ہے، جہاں خون مناسب طریقے سے بافتوں میں آکسیجن

 منتقل کرنے سے قاصر ہے (9)۔ پالک کے چھوٹے حصے دے کر شروع کریں اور

 اگر آپ دیکھیں کہ آپ کے بچے کو کوئی رد عمل ہے تو اسے بند کر دیں اور فوری

 طور پر ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

پالک کی الرجی اور میتھیموگلوبینیمیا کی علامات ایک جیسی ہیں، اور آپ کا بچہ

 ایسی حالتوں میں یہی ظاہر کرے گا:

جلد کے چھتے: چھوٹے سرخ دھبے جو جھرمٹ میں بنتے ہیں اور کافی خارش ہوتے

 ہیں۔

پیٹ میں درد: 

پیٹ میں تیز سے سست دائمی درد۔ بچے کو اسہال اور الٹی کی بار بار

 اقساط بھی ہو سکتی ہیں۔

سوجن چہرہ: سوجن ناک اور آنکھوں کے گرد مرکوز ہوتی ہے۔ پلکیں اس بری طرح

 سے پھول جاتی ہیں کہ بچہ اپنی آنکھیں ٹھیک طرح سے نہیں کھول پاتا۔ یہاں تک

 کہ گردن کے پٹھے بھی سوجن کر سکتے ہیں جس سے اسے نگلنا مشکل ہو جاتا ہے۔

سانس کی تکلیف: بچہ ہانپتے ہوئے سانس لیتا ہے اور ٹریچیا/ونڈ پائپ کے گرد گردن

 کے پٹھوں میں سوجن کی وجہ سے دم گھٹتا محسوس ہوتا ہے۔

انگلیوں کا نیلا رنگ (خاص طور پر میتھیموگلوبینیمیا کے لیے): انگلیوں پر خاص

 طور پر نوکوں کے گرد نیلے دھبے ہوں گے۔ جسم میں مجموعی طور پر نیلے

 رنگ کا رنگ ہو سکتا ہے۔

عام کمزوری: بچہ زیادہ تر غنودگی کا شکار ہو گا اور کسی بھی سرگرمی میں غیر

 معمولی طور پر عدم دلچسپی محسوس کرے گا۔

اگر آپ کو الرجی یا میتھیموگلوبینیمیا کے بارے میں ذرا سا بھی شبہ ہے تو اپنے بچے کو ڈاکٹر کے پاس لے جائیں۔ ایسے حالات میں بچے کو فوری طبی امداد کی ضرورت ہوتی ہے۔